Технология организации стажировки вновь пришедших сотрудников в службу приема и размещения гостиницы

• Номер работы:
  378212
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год подготовки:
  18.12.2015
• Объем работы:
  38 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  Глава 1. Основные направления кадровых служб 5
  1.1. Тенденции развития современных кадровых служб: эволюция становления 5
  1.2.Методические подходы к решению проблемы кадровой службы 9
  1.3. Оценка эффективности работы персонала в гостиничной индустрии 13
  Глава 2. Технология организации стажировки вновь пришедших сотрудников в службу приема и размещения 17
  2.1. Характеристика гостиницы 17
  2.2.Организация работы службы приема и размещения в гостинице ООО «Бурятия» 20
  2.3. Стажировка сотрудников в гостинице 24
  Заключение 26
  Заключение 26
  Список использованной литературы 28
  Приложение 1 32
  Приложение 2 33
  Приложение 3 34
  Приложение 4 35
  Приложение 5 36
  Приложение 6 37
  Приложение 7 38
  Приложение 8 39
  
• Выдержка из работы:
  Введение
  
  Актуальность исследования заключается в том, что сегодня гостиничный бизнес – одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящей по всему миру многомиллионные прибыли. Гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет. С каждым годом растет количество гостиниц и гостиницей, как в нашей стране, так и за рубежом. Жесткая конкуренция на рынке гостиничных услуг вынуждает менеджеров прибегать к различным методам по привлечению посетителей. Особое внимание сегодня уделяется организации сервисного обслу¬живания в гостиницах.
  К основному элементу сервисного обслуживания в гостинице относиться служба приема и размещения клиентов гостиницы.
  Служба приема и размещения гостей занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемов гостей, прибывающих в отель, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием дополнительных услуг, а также отправкой обратно домой. Эта служба является первым подразделением, с которым знакомится турист, приезжая в отель. Служба приема и размещения должна обеспечивать максимальную загрузку отеля, не допуская не основанных простоев.............
  Глава 1. Основные направления кадровых служб
  
  1.1. Тенденции развития современных кадровых служб: эволюция становления
  
  Термины «кадры», «персонал», «человеческие ресурсы» близки по своему значению и в большинстве случаев используются как синонимы. Термин «кадры» заимствован управленческой наукой из армейского лексикона, где он означал профессиональных военных - рядовых, командный состав, резерв. Распространен в немецком и французских языках с первичным значением «рамка». В англоязычных странах более принято употребление слова «персонал».
  Нюансы в разграничении этих понятий могут быть обусловлены характером и направлением деятельности организаций, к которым они применяются. Термин «персонал» чаще употребляется в фирмах, где численность сотрудников около 100 человек. Среди тех, кто использует термин «человеческие ресурсы», преобладают крупные организации. В советский период большей частью употребляется термин «кадры» и использовались производные от этого слова - «кадровые службы», «кадровые возможности» и т.д. Общая тенденция во всей социальной сфере связана с переходом к термину «персонал». [11]
  ......