Система управления персоналом на этапе открытия предприятия в ГиРБ ресторанном бизнесе

• Номер работы:
  331968
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  09.12.2014 г.
• Объем работы:
  27 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ 5
  1.1 Сущность, роль и место управления персоналом в системе менеджмента организаций 5
  1.2 Характеристика основных направлений управления персоналом на этапе открытия предприятия 7
  1.3 Особенности и современные подходы в управлении персоналом 11
  ГЛАВА 2. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНА «СБАРРО» НА ЭТАПЕ ОТКРЫТИЯ 15
  2.1 Общая характеристика ресторана 15
  2.2 Формирование системы управления персоналом в ресторане «Сбарро» 16
  2.3 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 21
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
  СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 27
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Система управления персоналом на этапе открытия предприятия в ГиРБ ресторанном бизнесе
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Управление персоналом является одной из наиболее важных сфер жизни предприятия, способного многократно повысить его эффективность, а само понятие «управление персоналом» рассматривается в достаточно широком диапазоне: от экономико-статистического до философско-психологического.
  Система управления персоналом обеспечивает непрерывное совершенствование методов работы с кадрами и использованием достижений отечественной и зарубежной науки и наилучшего производственного опыта.
  Время, в которое мы живем - эпоха перемен. В социально-политической жизни это переход от тоталитаризма к демократии, в экономике - от административно-командной системы к рынку. В жизни отдельного человека - превращение его из «винтика» к самостоятельному субъекту хозяйственной деятельности.
  .........
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ
  
  1.1 Сущность, роль и место управления персоналом в системе менеджмента организаций
  
  Управление персоналом как особое направление теории и практики управления стало формироваться на Западе в 60-х гг. ХХ века. Предпосылкой для его выделения послужило коренное изменение роли человека в рамках современного этапа научно-технической революции. В результате человек стал рассматриваться как важный вид капитала предприятия. А расходы на оплату труда, создание благоприятных условий, подготовку, переподготовку и повышение квалификации - как особый вид инвестиций.
  В настоящее время рост конкуренции, борьба за потребителя и качество продукции (услуг) требует выдвижения на первый план мероприятий по управлению персоналом. В современных условиях развития рыночной экономики предприятие - это адекватная реакция на быстрые изменения, непрерывно меняющиеся технологии и неопределенность среды. Современные рыночные условия, требуют от предприятий сбалансированного сочетания человеческих ценностей, организационных изменений и непрерывной адаптации к изменениям внешней среды, а значит - существенных изменений в принципах, методах и формах работы с персоналом на предприятии, то есть требует создания эффективного механизма управления персоналом предприятия. .......