Организация работы службы приёма и размещения гостей

• Номер работы:
  465925
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  26.10.2017 г.
• Объем работы:
  39 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Теоретические основы качества обслуживания в структуре службы приема размещения 5
  1.1 Гостиничное предприятие: сущность, понятие, структура 5
  1.2 Особенности работы службы приема и размещения в гостинице 7
  Глава 2. Анализ состояния качества обслуживания гостей в службе приема и размещения гостиницы «Арарат Парк Хаятт» 11
  2.1 Общая характеристика гостиницы «Арарат Парк Хаятт» 11
  2.2 Оценка организации работы и качества обслуживания в службе приема и размещения в гостинице «Арарат Парк Хаятт» 14
  Глава 3 Мероприятия, направленные на cовершенствование обслуживания гостей в службе приема и размещения в отеле «Арарат Парк Хаятт» 21
  3.1 Пути совершенствования организации работы службы приема и размещения как фактор повышения качества обслуживания в гостинице «Арарат Парк Хаятт» 21
  3.2 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 30
  Заключение 34
  Список литературы 36
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организация работы службы приёма и размещения гостей
  Введение
  
  Актуальность темы данной курсовой работы заключается в необходимости повышения качества и скорости гостиничных услуг, процесс предоставления которых начинается именно со службы приема и размещения гостей.
  При разработке услуги и системы ее предоставления решается главная задача - создать качество и ценность услуги, которая является неотъемлемой частью обслуживания, а это значит, что не только услуга, но и обслуживание неотделимы. То есть категории качество и услуга следует рассматривать как взаимосвязанные. Мнение об одной и той же услуге разных потребителей будет неоднозначным, каждый из них выразит его в зависимости от ожидаемой им ценности и соответствия параметров ценности, а также цены данной услуги. Высокое качество приводит к высокой удовлетворенности, которая способствует лояльности клиентов, а это в свою очередь обеспечивает устойчивый и растущий спрос - высококачественная продукция и прибыльная деятельность удовлетворяют материальные и духовные потребности служащих, стимулируют высокопроизводительный труд, практически ликвидируют текучесть персонала. Вследствие высокого качества уменьшается недовольство потребителей, повышается производительность труда, а соответственно и снижаются затраты - высокая производительность и наличные расходы в свою очередь ставят предприятие в более выгодное положение по ценовой конкуренции.
  ....................
  Глава 1. Теоретические основы качества обслуживания в структуре службы приема размещения
  
  1.1 Гостиничное предприятие: сущность, понятие, структура
  
  Гостиничный бизнес является весомым фактором экономического роста региона и улучшения материального благосостояния населения, который способствует преодолению территориальной диспропорции на уровне экономического развития, развития предпринимательства, дополнительными поступлением как в местный, так и в государственный бюджеты, выступает источником новых рабочих мест, а также создает благоприятный туристический имидж регионов.
  Сегодня гостиничная индустрия - это мощная система хозяйствования отдельного туристического центра и чрезвычайно важная доходная составляющая экономики страны. Суть понятия гостиничная индустрия большинство научных сотрудников отождествляют с понятием «гостиничный бизнес», «гостиничное хозяйство», «гостиничное дело». Это связано с тем, что субъекты хозяйствования осуществляют свою деятельность с целью получения прибыли в результате размещения туристов и предоставления им других дополнительных услуг. Поэтому большинство ученых убеждены, что гостиничная индустрия является неотъемлемой частью сферы гостеприимства .
  Гостиничный бизнес является сложным многофункциональным видом деятельности, социальным по своей сути.
  ...............