Оптимизация управленческой структуры предприятий индустрии гостеприимства и туризма

• Номер работы:
  496302
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год добавления:
  10.05.2018 г.
• Объем работы:
  56 стр.
• Содержание:
  Введение………………………………………………………………………….3
  Глава 1. Теоретические основы анализа управленческой структуры предприятий индустрии гостеприимства и туризма………………………5
  1.1. Понятие управленческой структуры предприятия…………………………5
  1.2. Виды организационных структур и их особенности в гостиничных
  предприятиях ………………………………….………………………………..14
  1.3. Основные проблемы организационных структур гостиничных предприятий……………………………………………………………………..20
  Глава 2. Анализ управленческой структуры на примере гостиницы «Эрмитаж»………………………………………………………………………25
  2.1. Общая характеристика предприятия……………………………..………..25
  2.2. Исследование организационной структуры …………..………………….29
  2.3. SWOT-анализ управленческой структуры...........................................36
  Глава 3. Разработка мероприятий по оптимизации управленческой структуры системы управления в гостинице «Эрмитаж»……………….40
  3.1. Направления совершенствования управленческой структуры и системы управления в гостинице…………………………………………………………40
  3.2. Оценка эффективности внедрения мероприятий по улучшению организационной структуры системы управления ………………………….45
  Заключение………………………..…………………………………………..49
  Список использованной литературы………………………………..…….51
  Приложения
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Оптимизация управленческой структуры предприятий индустрии гостеприимства и туризма
  Введение
  
  Индустрия туризма и гостеприимства включает различные группы систем, создавая непростой многокомпонентный комплекс, где главнейшую роль исполняет гостиничный бизнес, характер которого дает возможность соединить вместе все составляющие индустрии туризма и гостеприимства.
  На сегодняшний день гостиничная индустрия представляет собой динамично развивающуюся отрасль с высокими темпами роста уровня конкуренции. Даже в России, несмотря на то, что в нашей стране гостиничный бизнес находится в начале пути своего развития, а спрос на гостиничные услуги не удовлетворён в полной мере, гостиничные предприятия вынуждены участвовать в конкурентной борьбе и придумывать всё новые способы привлечения и удержания клиента. В условиях конкуренции и в связи с быстро меняющимися условиями деятельности любое гостиничное предприятие сталкивается с необходимостью совершенствовать методы ведения деятельности и вводить новые услуги, чтобы оставаться полноценным участником рынка. Другими словами, активное развитие гостиничного бизнеса стимулирует появление инноваций, внедряемых средствами размещения.
  ..................
  1. Теоретические основы анализа управленческой структуры предприятий индустрии гостеприимства и туризма
  1.1. Понятие управленческой структуры предприятия
  
  Организационная структура предприятия может быть определена как конструкция организации, на основе которой осуществляется управление всеми сферами деятельности. Под организационной структурой понимается совокупность служб, отделов, подразделений, в состав которых входят работники, занимающиеся той или иной деятельностью. Структура в значительной степени зависит от размера предприятия, имеющихся ресурсов, специфики выпускаемой продукции или оказываемых услуг и рынков, на которых эти продукты или услуги реализуются, а также от сложившейся системы управления предприятием.
  Организационная структура гостиницы всегда уникальна, и почти неповторима. Она зависит от размера гостиницы, ее звездности. В общем организационная структура гостиницы - совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системой. Организационная структура складывается из взаимосвязи отдельных подсистем организации и направлена на распределение между отдельными подразделениями гостиницы полномочий и ответственности.
  .............