Витамин В12 (кобаламин). Химическая природа, признаки гиповитаминоза, механизм биологического действия. Источники, потребность

• Номер работы:
  577526
• Раздел:
  Все работы   →   Рефераты и реферативные задания   →   Химия
• Год добавления:
  25.09.2019 г.
• Объем работы:
  23 стр.
• Содержание:
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1. ХИМИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА ВИТАМИНА В12 4
  2. ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ВИТАМИНА В12 7
  3. ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В12 9
  4. ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНА В12 12
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 16
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Витамин В12 (кобаламин). Химическая природа, признаки гиповитаминоза, механизм биологического действия. Источники, потребность
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Витамин B12 является одним из наиболее спорных членов семьи витаминов B-комплекса. Хотя полная химическая структура витамина В12 была выявлена только в 1960-х годах, уже исследования с участием этого витамина отмечены двумя Нобелевскими премиями.
  Дефицит витамина В12 приводит к развитию злокачественной анемии, которая в середине XIX века звучала, как приговор и не подлежала лечению. Способы избавления от данного заболевания были обнаружены случайно, в ходе эксперимента на собаках. Американский врач, Джордж Уиппл (George Whipple) провоцировал развитие пернициозной анемии (злокачественного малокровия) у подопытных животных, вызывая кровотечение, а затем кормил собак разнообразными продуктами с целью выявления, какая еда ускоряет выздоровление. ...................
  2. ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ВИТАМИНА В12
  
  В норме после поступления в организм с пищей витамин B12 поступает в кишечник. Он формирует комплекс со специальным ферментом – внутренним фактором Касла (рис. 3), что делает его усваиваемым, где он адсорбируется эпителиальными клетками в подвздошной кишке. В крови витамин B12 связывается с транскобаламинами I и II, которые транспортируют его в ткани. Депонирование происходит преимущественно в печени, из печени выводится с желчью в кишечник и снова всасывается. Элиминирование происходит преимущественно почками. [7]
  ...........