Управление конфликтами в индустрии гостеприимства (на примере гостиничного комплекса «Усадьба» г. Смоленск)

• Номер работы:
  587417
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  16.12.2019 г.
• Объем работы:
  102 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ 5
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОБЛЕМ УПРАВЛЕНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 8
  1.1. Понятие и виды конфликтов в организации 8
  1.2. Методы и технологии управления конфликтами 16
  1.3. Особенности управления конфликтами в индустрии гостеприимства 23
  ГЛАВА 2. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА «УСАДЬБА» 34
  2.1. Краткая характеристика гостиничного комплекса «Усадьба» 34
  2.2. Изучение причин возникновения конфликтов в гостиничном комплексе «Усадьба» 45
  2.3. Анализ эффективности управления конфликтами в гостиничном комплексе «Усадьба» 56
  ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ КОНФЛИКТАМИ С УЧЕТОМ ОТРАСЛЕВЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ 64
  3.1. Мероприятия по совершенствованию процесса управления конфликтами в гостиничном комплексе «Усадьба» 64
  3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 74
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 83
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 85
  ПРИЛОЖЕНИЯ 85
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Управление конфликтами в индустрии гостеприимства (на примере гостиничного комплекса «Усадьба» г. Смоленск)
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Актуальность выбора темы исследования: сфера гостиничного бизнеса в РФ характеризуется динамическим развитием и становится важным фактором культурного и экономического развития страны. Индустрия гостеприимства, основанная на удовлетворении комплекса материальных, социальных и духовных потребностей личности, с помощью сервисной деятельности формирует рекреационную и культурную среду, обеспечивая обновительные функции человеческой жизнедеятельности.
  Развитие гостиничного бизнеса способствует результативному обмену, помогает освоению социального пространства и познавательно-просветительской практике. Гостиничное хозяйство как элемент территориальной инфраструктуры способствует удовлетворению индивидуальных и социальных потребностей, обеспечивая индивидуумам чувства причастности, отдыха и состояния комфортной жизнедеятельности.
  Конфликты наносят значительный вред эффективному взаимодействию в группах, становятся причиной потерь ресурсов и времени. Вместе с тем, своевременно обнаруженные и разрешенные конфликтные ситуации могут стать методом решения актуальных задач. ...................
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОБЛЕМ УПРАВЛЕНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
  
  1.1. Понятие и виды конфликтов в организации
  
  Тема конфликтов является актуальной в наше время. Почти во всех организациях, где сотрудничают люди, есть большой риск проявления конфликтных ситуаций. Следовательно, целесообразным является анализ конфликтов, а также темы управления конфликтами в организациях сферы индустрии гостеприимства.
  Теперь, конфликтные ситуации между людьми возникают очень часто. Особенно много конфликтов возникает в сферах бизнеса и индустрии гостеприимства. Конфликты различают следующим образом:
  ? конфликты между организациями;
  ? конфликты между фирмами;
  ? конфликты между определенными группами людей и др.
  Роль конфликтов очень важна, потому что они значительно влияют на работу организации и на атмосферу в коллективе в целом. Этой проблемой нельзя пренебрегать. При первых проявлениях конфликтных ситуаций целесообразно начинать действовать, не доводить ситуацию до «точки кипения» . Конфликт – привычное социальное явление, которое является полностью естественным для организаций в индустрии гостеприимства. Избежать конфликтного взаимодействия достаточно сложно, потому целесообразно знать механизмы его предупреждения и ориентироваться в технологиях решения конфликтного взаимодействия....................