Маркетинговое планирование в индустрии туризма и гостеприимства на примере ресторана "Старлайт"

• Номер работы:
  95616
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  20.07.2008 г.
• Куда сдавалась:
  РЭА м. Г.В.Плеханова
• Объем работы:
  110 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение 4
  Глава 1. Маркетинговое планирование в индустрии туризма и гостеприимства 8
  1.1. Сфера туризма и гостеприимства. 8
  1.2. Маркетинг отношений как основа маркетингового планирования. 11
  1.3. Сущность и процесс маркетингового планирования. 19
  Глава 2. Маркетинговое планирование на предприятии ООО «Старлайт» 44
  2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Старлайт» 44
  2.2. Общий анализ показателей товарооборота. 52
  2.3. Расчёт факторов, влияющих на товарооборот. 59
  2.4. Маркетинговое планирование в ООО «Старлайт» 63
  Глава 3. Совершенствование маркетингового планирования ресторана ООО «Старлайт» 80
  3.1 Рекомендации по организационному улучшению планирования маркетинга индустрии туризма и гостеприимства на примере ресторана ООО «Старлайт» 80
  3.2 Направления совершенствования ценовой политики ресторана ООО «Старлайт» 93
  3.3 Улучшение рекламной политики с целью повышения использования маркетингового планирования ресторана 97
  Заключение 106
  Список литературы 110
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Маркетинговое планирование в индустрии туризма и гостеприимства на примере ресторана "Старлайт"
  Введение
  Актуальность темы обусловлена теоретической и практической значимостью экономических вопросов маркетинга, и необходимостью маркетингового планирования деятельности предприятий.
  Изменения рыночной экономики нашего государства обусловили необходимость внедрения новых экономических терминов, экономических конструкций в деятельность современных хозяйствующих субъектов.
  Термин «маркетинг» происходит от английского «market» (рынок) и означает деятельность в сфере рынка сбыта. Однако маркетинг как систе¬ма экономической деятельности - явление сложное, многоплановое и дина¬мичное.
  В классическом понимании маркетинг определяется как:
  - предпринимательская деятельность, которая управляет продвиже¬нием товаров и услуг от производителя к потребителю или пользователю;
  - социальный процесс, посредством которого прогнозируется, расши¬ряется и удовлетворяется спрос на товары и услуги через их разработку, продвижение и реализацию.
  Современное понимание маркетинга связывают с определением, данным Американской ассоциацией маркетинга (АМА) в 1985 году: «Маркетинг пред¬ставляет собой процесс планирования и воплощения замысла, ценооб¬разования, продвижения и реализации идей, товаров, услуг посредством обмена, удовлетворяющего цели отдельных лиц и организаций» .
  Существует пять основных подходов, на основе которых коммерчес¬кие организации ведут свою маркетинговую деятельность: концепция совершенствования производства, концепция совершенствования товара, концепция интенсификации коммерческих усилий, концепция маркетинга, концепция социально-этичного маркетинга. Эти концепции олицетворяют различные этапы развития экономики как хозяйственной системы и маркетинга как науки, и позволяют нам более детально исследовать такое экономическое явление как маркетинговое планирование на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства, на примере ресторана.