Социально-экономическое значение предприятий питания и гостиниц

• Номер работы:
  23622
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год сдачи:
  09.04.2007 г.
• Количество страниц:
  42 стр.
• Содержание:
  Введение 2
  Глава 1. Анализ современного состояния отрасли индустрии гостеприимства и ресторанного бизнеса 4
  1.1 Российский опыт становления индустрии гостеприимства 4
  1.2 Современные тенденции развития ресторанного сервиса 7
  Глава 2. Анализ деятельности ресторана «Оазис» на московском рынке услуг общественного питания 15
  2.1 Характеристика предприятия 15
  2.1 Анализ деятельности ресторана в конкурентной среде 21
  Заключение 39
  Список литературы: 41
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Социально-экономическое значение предприятий питания и гостиниц
  Введение
  Современное туристическое движение во многих странах мира называют феноменом ХХ столетия, который обязан своим возникновениям развитию техники, гуманитарных взаимоотношений между людьми и появлению возможностей путешествовать во всем мире, придерживаясь принципов безопасности.
  Туризм на современном этапе превратился в мировую индустрию. В целом свыше 500 миллионов человек задействовано в мировом туристическо-рекреационном бизнесе, совокупный валовой доход от которого ныне достиг 12%, уступая за этим показателем лишь автомобилестроению и нефтепереработке. Более того, во многих странах мира туристический сервис успел закрепить за собою статус самостоятельной, ведущей области экономики, которая заметно пополняет местные и государственные бюджеты, служит источником солидных валютных поступлений и эффективным фактором экспортно-импортной активности.
  Для многих стран туризм превратился в важную экспортную область - это всем известные Франция, Испания, Италия, Греция, Турция, а также США, Великобритания, Германия. Все они применяют разнообразные экономические стимулы для защиты своих экспортирующих туристские услуги производителей - отменяют или вводят минимальный налог на добавленную стоимость на туристические услуги, снижают частицу транспортных затрат в суммарной стоимости потребления туристского продукта, упрощают таможенные и визовые формальности для того, чтобы привлечь как можно больше иностранных туристов.
  Индустрия туризма - это неотъемлемая составная часть экономики всех развитых стран. Рядом с удовлетворением рекреационных потребностей населения и обеспечением приток в страну иностранной валюты от обслуживания иностранных посетителей, она оказывает содействие хозяйственному освоению менее развитых районов, привлекает в хозяйственный оборот неиспользованные другими областями естественные ресурсы, влияет на развитие инфраструктуры и оказывает содействие занятости местного населения.