Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе

• Номер работы:
  148000
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год подготовки:
  10.04.2010
• Куда сдавалась:
  РМАТ
• Объем работы:
  82 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 2
  1 Теоретические основы стратегического менеджмента в организации 5
  1.1. Понятие и сущность стратегического менеджмента 5
  1.2. Методологические подходы при разработке стратегий 13
  1.3. Особенности стратегического планирования в гостиничном бизнесе 25
  2. Исследование состояния стратегического менеджмента в гостинице «Москвич» 31
  2.1. Характеристика гостиницы «Москвич» 31
  2.2. Анализ внутренней и внешней среды гостиницы «Москвич» 33
  2.3. Стратегии управления гостиницей «Москвич» и их реализация 46
  3. Предложения по совершенствованию стратегического управления гостиничным предприятием «Москвич» 59
  3.1 Совершенствование деловых и конкурентных стратегий гостиницы 59
  3.2 Разработка стратегии методом сценарного моделирования 65
  3.3 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 72
  Заключение 76
  Список использованной литературы и источников 80
  
  
• Выдержка из работы:
  2. Исследование состояния стратегического менеджмента в гостинице «Москвич»
  
  2.1. Характеристика гостиницы «Москвич»
  
  Гостиница «Москвич» расположена на юго-востоке Москвы. Традицион-ное московское гостеприимство, светлые номера, атмосфера домашнего уюта, позволяющая гостям чувствовать себя в Москве как дома.
  Встреча и проводы в аэропорту, вызов такси, а также другие пожелания могут быть выполнены для Вашего удобства.
  В 16-этажном здании гостиницы «Москвич» 239 комфортабельных номе-ров категории: люкс, полулюкс с оборудованной кухней и одно-двухместные блочные номера эконом класса.
  Интерьеры номеров класса люкс и полулюкс оформлены профессиональ-ным дизайнером и комфортабельно оборудованы. Каждый номер такого класса оснащен кондиционером, прямым международным телефоном, мини-баром по желанию гостя, телефоном, оборудованной кухней, ванной, феном, халатом, тапочками, туалетными принадлежностями.
  3. Предложения по совершенствованию стратегического управления гостиничным предприятием «Москвич»
  
  3.1 Совершенствование деловых и конкурентных стратегий гостиницы
  
  Для того, чтобы гостиница «Москвич» могла успешно существовать в условиях обостряющейся конкуренции, руководитель предприятия должен быть значительно более осведомленным в вопросах финансов, чем раньше.
  Расширение строительства новых гостиниц и ресторанов в различных районах страны создало весьма напряженную конкуренцию. Стоимость трудовых ресурсов, продовольствия, напитков, запасных частей к оборудованию и сервисных услуг постоянно повышается. Во многих районах страны квалифицированные работники становятся настоящим дефицитом.
  Все эти и многие другие факторы оказывают свое влияние таким образом, что функции финансового управления: планирование, контроль и анализ финансовых усилий компании получают все больше внимания со стороны ее руководства.