Характеристика стратегических альянсов в гостиничном бизнесе

• Номер работы:
  72981
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  27.12.2007 г.
• Куда сдавалась:
  Институт туризма и гостеприимства
• Объем работы:
  50 стр.
• Содержание:
  Введение 2
  Глава 1. Современное состояние мировой индустрии гостеприимства 4
  1.1 Тенденции развития гостиничной индустрии 4
  1.2 Виды и фазы жизни альянсов 7
  1.3 Характеристика действующих гостиничных альянсов 13
  Глава 2. Практическая часть 19
  2.1.Краткая характеристика гостиничного предприятия «Новотель» 19
  2.2.Характеристика действующей организационной структуры предприятия 28
  2.3.Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия в действующей структуре управления 32
  2.4. Проектная организационная структура предприятия 37
  2.5. Закрепление функций управления за сотрудниками предприятия в соответствии с предложенной структурой 42
  2.6. Должностные инструкции сотрудников предприятия 47
  2.7.Выводы по практической части курсовой работы 57
  Список использованных источников 60
  Приложение 61
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Характеристика стратегических альянсов в гостиничном бизнесе
  Введение
  Быстрые темпы роста и постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известны. Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, индустрия гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной организационной структуры предприятия, хорошо разработанного плана действий.
  Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанные с ним секторов индустрии, например питание, отдых и различения и др. соответственно гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
  Предприятия индустрии гостеприимства имеют общие характеристики, которые определяют природу индустрии гостеприимства. А последняя формирует организационную структуру предприятия, определяет их управленческую политику и операции:
  • Большое количество предприятий различных размеров и видов разбросаны по стране и миру;
  • Многие предприятия работают круглосуточно и все дни недели;
  • Цены фиксированы и высоки, предложение также фиксировано, но существует их сезонность колебания, зависящие от непредсказуемого спроса;
  • Это индустрия и производства и обслуживания;
  • Существует различные клиенты с различными потребностями и ожиданиями;
  • Обслуживания направлено непосредственно к клиенту, а предлагаемый продукт имеет осязаемую и неосязаемую природу;
  • Многие операции комбинированы, большинство из них производиться одновременно;
  • Требуется высокий уровень координации и часто в очень сжатые сроки;
  • Помимо высококвалифицированного труда существует и много неквалифицированного труда;
  • Большинство работ низко оплачиваемые;
  • Персонал часто заставляют работать внеурочное время;
  • Велика доля молодежного, женского и получасового труда;
  • Большая текучка внутри индустрии (между отраслями) и из нее .
  У каждой гостиницы своя организационная структура. Правильно организованная работа персонала сулит целый ряд выгод. Тут и системное осмысливание ситуации, более четкая координация усилий всего предприятия, более точная постановка задач и прочее. Все это должно привести к повышению конкурентоспособности и росту прибыли.
  Предметом работы является организационная структура предприятия. Объектом исследования является действующая организационной структуры в гостинице «Новотель».
  Актуальность данной работы в первую очередь определяется необходимостью совершенствования существующей организационной системы управления выбранного объекта исследования.