Основы проектирования туристских, гостиничных и ресторанных комплексов

• Номер работы:
  165776
• Раздел:
  Все работы   →   Контрольные работы   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год добавления:
  27.09.2010 г.
• Объем работы:
  22 стр.
• Содержание:
  1. Отличительные особенности типового и индивидуального проектирования гостинично-ресторанных комплексов 3
  2. Меню ресторана и его роль в проектировании отдельных типов предприятий общественного питания 7
  3. Разработать план одноместного двухкомнатного номера гостиницы класса 4 звезды 18
  Список литературы 23
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Основы проектирования туристских, гостиничных и ресторанных комплексов
  1. Отличительные особенности типового и индивидуального проектирования гостинично-ресторанных комплексов
  
  Туристский гостинично-ресторанный комплекс (ТГР-комплекс) – это объединение в одном здании нескольких типов предприятий, оказывающих людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых являются услуги размещения и питания, а так же ряд дополнительных услуг .
  Проект – научно обоснованный комплекс технической документации (расчеты, чертежи, пояснительная записка, сметы), необходимой для осуществления строительства объекта .
  Основная задача проектирования гостиничных учреждений – создание наиболее благоприятной среды пребывания человека, отвечающей его функциональным, физиологическим и эстетическим потребностям. Здания должны отвечать техническим и экономическим требованиям.
  Обычно в схеме проектирования гостиничных предприятий выделяют следующие этапы:
  Предпроектные работы:
  1. Обоснование целесообразности строительства гостиничного предприятия.
  2. Выбор участка.
  3. Сбор исходных данных.
  4. Задание на проектирование.