Прибыль и рентабельность как критерии эффективности работы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса

• Номер работы:
  182293
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Экономика предприятия
• Год добавления:
  31.03.2011 г.
• Объем работы:
  51 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  ГЛАВА 2. Анализ показателей прибыли и рентабельности в ресторане «Цефей» 6
  2.1. Имущественная обусловленность прибыли и рентабельность в ресторане «Цефей» 6
  2.2. Анализ прибыли и рентабельности ресторана «Цефей» 26
  2.3. Взаимосвязь прибыли и рентабельности в аспекте платежеспособности и финансовой устойчивости ресторана «Цефей» 29
  ГЛАВА 3. Резервы повышения прибыли и рентабельности ресторана «Цефей» 33
  3.1. Предложения по повышению прибыли и рентабельности ресторана «Цефей» 33
  3.2.Оценка эффективности предложений по повышению прибыли и рентабельности ресторана «Цефей» 41
  Заключение 45
  Список использованной литературы 47
  Приложения…………………………………………………………………..53
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Прибыль и рентабельность как критерии эффективности работы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
  Процесс производства основывается на взаимодействии трех основных элементов: основного капитала, оборотного капитала и рабочей силы. Использование средств производства работниками материальной сферы обеспечивает выпуск промышленной продукции. Сопоставление конечного результата хозяйственной деятельности промышленного предприятия с затратами живого и овеществленного труда на его достижение отражает эффективность производства.
  Обобщающими показателями экономической эффективности производства являются прибыли и рентабельность. Прибыль в рыночных условиях - главная цель предпринимательства и критерий эффективности производства.
  Общество с ограниченной ответственностью (ООО) «Цефей» создано 5 сентября 2000 г. Учредителем ООО «Цефей» является физическое лицо.
  ООО «Цефей» осуществляет:
  - закупку продуктов, соответствующих ГОСТам;
  - обеспечение входного контроля поступающего сырья (продуктов), проверку на соответствие санитарным и технологическим требованиям;
  - принятие мер по недопущению порчи;
  - разработку и осуществление мер по снижению стоимости и повышению качества выпускаемой продукции;
  - расширение ассортимента блюд, кондитерских и колбасных изделий;
  - разработку и внедрение новых рецептур.