Выдержка из работы:
Некоторые тезисы из работы по теме Общие принципы организационного построения гостиницы
Введение
Актуальность темы курсовой работы обусловлена следующими положениями.
Индустрия туризма - многоотраслевой производственный комплекс, занимающийся воспроизводством условий для путешествий и отдыха, то есть производством туристского продукта. Индустрия туризма представляет собой не только совокупность предприятий производственной и не производственной сферы, предоставляющие туристские услуги и производящие товары туристского спроса, но является одной из форм освоения территории. Неуклонно растет количество гостиниц и отелей, как в нашей стране, так и за рубежом. В условиях жесткой конкуренции непременным условием выживания предприятий гостеприимства является эффективное организационное построение гостиничного предприятия.
Гостиничное хозяйство оказывает комплекс разнообразных услуг, что является отличительной чертой этой сферы деятель¬ности. Услуги гостиницы можно подразделить на основные (предоставление жилого помещения для временного прожива¬ния) и дополнительные (услуги питания, бытовые, услуги свя¬зи, спортивные, медицинские, услуги развлечения и др.).
………………
Глава 1. Особенности управления гостиничным предприятием
1.1 Классификация средств размещения гостиничного типа
Проблемы гостиничного хозяйства (управление, финансирование, дизайн) являются основными для экономического анализа туризма. Экономический анализ гостиничного сектора, в свою очередь, основан на анализе эффективности вложенных инвестиций.
Качество мест проживания и обслуживания клиентов обеспечивается персоналом, а его эффективная деятельность является определяющей для успехов международного туризма.
В индустрии гостеприимства ежегодно в мире создается около 3 млн. рабочих мест. Очевидно, что в этой отрасли, где задействовано большое количество людей, без профессиональной подготовки и получения необходимых знаний в процессе непрерывного образования невозможно движение вперед.
Индустрия гостеприимства является важнейшим элементом социально-культурной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и, соответственно, росте жизненного уровня населения. Индустрия гостеприимства бурно развивается, во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу. Гостиничная индустрия является сутью системы гостеприимства. Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент – гостиничный сектор.
………….
Список литературы:
1. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. N 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с изменениями от 10 января 2003 г., 22 августа 2004 г., 5 февраля 2007 г., 30 декабря 2008 г., 28 июня 2009 г.). – СПС Консультант Плюс, 2013.
2. Алексеева Н.П. Гостиничное хозяйство. Учебное пособие. – М.: МПСИ, 2011. – 344с.
3. Барчуков И.С., Баумгартен Л.В., Башин Ю. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. – М.: КноРус, 2012. – 168с.
4. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2011. – 224с.
………….