Курсовая и презентация Гостиничная сеть HELIOPARK

• Номер работы:
  228039
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  30.09.2012 г.
• Объем работы:
  28 стр.
• Содержание:
  
  СОДЕРЖАНИЕ 2
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1. СУЩНОСТЬ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ И ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ 6
  1.1. Исторические основы гостиничного бизнеса 6
  1.2. Современные требования к гостиницам 14
  2. СЕТЕВЫЕ ПОДХОДЫ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 18
  3. ГОСТИНИЧНАЯ СЕТЬ HELIOPARK 21
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 27
  
  .
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Курсовая и презентация
  Гостиничная сеть HELIOPARK
  
  ВВЕДЕНИЕ
  Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Гостиничная индустрия сегодня представляет собой отрасль с растущим уровнем конкуренции на рынке гостиничных услуг. Конкуренция — сильный стимул для улучшения работы отеля.
  Происходящие в настоящее время в экономике глобализация и интернационализация бизнеса и современные тренды развития туризма создают предпосылки для развития сетевых форм организации гостиничного бизнеса. Сетевые гостиничные предприятия имеют выраженные преимущества перед одиночными средствами размещения:
  ?более успешное преодоление крупными гостиничными сетями усиливающейся ценовой и неценовой конкуренции за счет снижения затрат на ведение бизнеса и наличия более четких стандартов предоставления гостиничной услуги;
  ?использование масштаба сети при перераспределении затрат;
  ?большие финансовые ресурсы для внедрения инноваций в бизнес и применения новых технологий;
  ....................
  1. СУЩНОСТЬ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ И ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ
  1.1. Исторические основы гостиничного бизнеса
  Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства, в которых предоставлялись услуги как размещения, так и питания, тавернах, можно найти в манускриптах, которые ученые относят к эпохе античной Греции и античного Рима.
  Среди таких документов - кодекс вавилонского царя Хаммурапи (примерно 1700 г. до н.э.). Благодаря этим упоминаниям становится понятным, что таверны пользовались сомнительной репутацией, выполняя порой функции домов терпимости. Кодекс Хаммурапи обязывал хозяев таверн доносить властям на посетителей, из разговоров которых явствовало, что они замышляют совершить преступление.
  ................
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
  
  1.Александрова А.Ю. Международный туризм: Учеб. пособие для вузов. М.: Аспект Пресс, 2004.
  2.Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практ. пособие. М.: Инфра, 2003.
  3.Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практ. пособие. М.: Инфра, 2003
  4.Борисов Б. Услуги. Правовой режим реализации. – М., 2008
  5.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 2004.
  6.Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. – 3-е издание – М.: Экономист, 2004
  7.Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. - Ростов н/Д: Феникс, 2003.
  8.Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского. М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем", 2002.
  9.Дубинина Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц: Метод, мат-лы. Вып. 3. М.: Ассоциация "Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса", 2010.
  ...............