Роль Службы приема и размещения в цепи обслуживания

• Номер работы:
  249686
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые работы - простые   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  26.03.2013 г.
• Объем работы:
  17 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Теоретические основы цепи обслуживания (гостиничного цикла) 5
  1.1. Понятие цепи обслуживания 5
  1.2. Состав и структура цепи обслуживания 5
  Глава 2. Место службы приема и размещения в цепи обслуживания 7
  2.1. Характеристика целей и задач службы приема и размещения в цепи обслуживания 7
  2.2. Сотрудники службы и их функциональные обязанности 8
  Заключение 14
  Список использованных источников 16
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Роль Службы приема и размещения в цепи обслуживания
  Введение
  Известно, что эффективность любого бизнеса находится в прямой зависимости от его правильной организации. Гостиничный бизнес не считается исключением из данного правила, поэтому организационная структура гостиницы в очень высокой степени воздействует на абсолютное большинство характеристик деятельности отели. Чтобы эффективно и качественно оказывать клиентам заявленный спектр услуг, гостиница обязана обладать отработанным механизмом их предоставления. Разные по объемам и характеру специализации отели, в отсутствии сомнения, будут располагать и индивидуальными чертами собственной организационной структуры, однако все-таки при любой конкретной форме организации они обязаны гарантированно выполнять важные функции гостиницы. Кроме того, принципиальным причиной считается гармония в деятельности всех структурных подразделений любого отеля.
  Организационная структура гостиничного предприятия — это функционально-технологическая система, обеспечивающая его активность.
  Главная активность отели связана с предложением услуг. Их предоставление осуществляется по правилам общественного договора, который описывает условия и цену услуг и работает одинаково по отношению ко всем, кто обратился в гостиницу . С этой службой клиент контактирует чаще всего, обращаясь за информацией и советами .
  Актуальность выбранной темы определяется тем, что именно служба приема и размещения во многом формирует мнение об отеле.
  Объектом изучения является службы приема и размещения в отеле. Предметом изучения является её роль в цепи обслуживания.
  ................................
  
  
  
  Глава 1. Теоретические основы цепи обслуживания (гостиничного цикла)
  1.1. Понятие цепи обслуживания
  Под цепью обслуживания (гостиничным циклом) понимают - цикл, охватывающий период времени от момента, когда потенциальный клиент связывается по телефону или иным способом с гостиницей, и до оплаты гостиничного счета.
  Гостиничные циклы могут быть:
  а) до заключения контракта на размещение (бронирование, предварительная оплата, открытие счета, прибытие гостя);
  б) во время заключения контракта на размещение (выбор номера, занятие номера, выставление счета, выставление счета за почтовые расходы и телефон);
  в) после заключения контракта на размещение (выверка счета, предъявление счета, полный расчет, выезд) .
  
  1.2. Состав и структура цепи обслуживания
  В независимости от факторов, влияющих на размер гостиничного предприятия и состав его структуры, существует понятие «гостевого (или технологического) цикла», который определяет минимальный набор служб гостиницы, необходимых для производства и реализации качественного гостиничного продукта (рис. 1).
  ................................
  
  Список использованных источников
  1. Постановлением Правительства от 25 апреля 1997 г. «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» № 490
  2. Приказ Минфина Российской Федерации от 13 декабря 1993 года №121 «Об утверждении форм документов строгой отчетности»
  3. Бабкина А.О. Основы менеджмента гостиниц. – СПб., 2009.
  4. Бобина Д.Б. Туризм в странах Западной Европы. – М., 2008.
  5. Зорин В.И., Квартальнов В.А. Туристический терминологический словарь.- М.: Советский спорт, 2001.- 384с.
  ................................