Инновационные методы оценки и обучения персонала для гостиничных предприятий категории "4 звезды" на примере гостиницы "Измайлово Дельта"

• Номер работы:
  585961
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  17.02.2020 г.
• Объем работы:
  80 стр.
• Содержание:
  Введение 7
  1 Оценка и обучение персонала как форма управления персоналом в сфере гостеприимства 9
  1.1 Международный инновационный опыт управления, обучения и оценки персонала в сфере гостеприимства 9
  1.2 Аттестация как метод повышения эффективности оценки и обучения персонала 19
  2 Характеристика и анализ процесса обучения и оценки персонала в гостинице «Измайлово Дельта» 26
  2.1 Структурная характеристика гостиничного предприятия «Измайлово Дельта» 26
  2.2 Анализ методов оценки и обучения персонала в гостинице 38
  2.3 Проблемы управления персоналом в сфере гостеприимства 46
  2.4 Мониторинг удовлетворенности персонала процедурой обучения и оценки 52
  3 Разработка инновационных методов оценки и обучения персонала для гостиничных предприятий категории «четыре» звезды на примере гостиницы «Измайлово Дельта» 58
  3.1 Методы оценки и обучения персонала в гостинице с учетом классификационной категории 58
  3.2 Разработка методов совершенствования системы обучения и оценки персонала в гостинице «Измайлово Дельта» 61
  3.3 Оценка эффективности предложенного метода оценки и обучения персонала 68
  Заключение 72
  Список использованной литературы 75
  Приложение 80
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Инновационные методы оценки и обучения персонала для гостиничных предприятий категории "4 звезды" на примере гостиницы "Измайлово Дельта"
  Введение
  
  Важность ориентирования на построение качественной системы управления персоналом гостиничного предприятия необходима для недопущения снижения производительности труда. Для оценки эффективности сформированного механизма управления персоналом важен расчет показателей кадровой эффективности, за счет которых в дальнейшем возможно выработать проектные управленческие решения в направлении совершенствования деятельности гостиничного предприятия.
  Научной проблемой работы является поиск наиболее инновационных и эффективных методов оценки и обучения гостиничного персонала, что связано с ростом конкуренции в этой отрасли и повышения требований потребителей к оказываемым услугам и обслуживанию.
  Актуальность данной работы состоит в том, что каждое гостиничное предприятие современной экономической системы нуждается в эффективной организации труда и инновационного обучения своего персонала с целью достижения более высокой производительности труда и, соответственно, продаж.
  ......................
  1 Оценка и обучение персонала как форма управления персоналом в сфере гостеприимства
  
  1.1 Международный инновационный опыт управления, обучения и оценки персонала в сфере гостеприимства
  
  Персонал, включенный в штат гостиничного предприятия, выступает одним из важнейших, стратегически важных ресурсов в рамках организации бесперебойной и результативной деятельности.
  Трудовые ресурсы по мнению Т.Ю. Базарова – это трудоспособные граждане государства [12, c. 41].
  Трудовые ресурсы по мнению Г.П. Бессокирной, Г.Г. Татаровой – это доля населения страны, которая по уровню физического развития, а также уровню образования и полученных знаний способна заниматься общественно-полезной деятельностью [13, c. 23].
  Трудовые ресурсы по мнению Я.Ю. Брынцалова – способные к труду граждане или же непосредственно занятое население в трудовом процессе [16, c. 27].
  Трудовые ресурсы по мнению Р.И. Гришина – население страны, занятое в производстве товаров и услуг [17, с. 41].
  По авторскому определению трудовые ресурсы – это граждане страны, которые или способны к трудовой деятельности, или же непосредственно заняты ею.
  ...............