Разработка и оптимизация ассортимента сервисных услуг на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса

• Номер работы:
  368077
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год подготовки:
  31.10.2015
• Объем работы:
  31 стр.
• Содержание:
  Оглавление
  
  Введение 3
  1. Характеристика, адрес название, история, организационная структура гостиницы «Джамиля» 4
  2. Анализ деятельности маркетинговой службы гостиницы «Джамиля» 7
  3. Рекомендации по совершенствованию маркетинговой службы гостиницы «Джамиля» 14
  4.Совершенствование деятельности по продвижению услуг 17
  Заключение 27
  Дневник практики 31
  
  
• Выдержка из работы:
  Введение
  
  Преддипломная практика является одним из важнейших элементов учебно-образовательной программы и составной частью учебного плана по специальности «Ресторанно-гостиничный бизнес». Во время практики происходило закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение умения и навыков практической работы по присваиваемой квалификации и избранной специальности.
  Сроки прохождения практики: с _____ г. по _____ г.
  Место прохождения практики: гостиница «Джамиля».
  Цель преддипломной практики - закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения в университете, и приобретенных навыков самостоятельной работы в отделе маркетинга предприятия ресторанно-гостиничной сферы.
  Для реализации цели преддипломной практики были решены следующие задачи:
  .............
  1. Характеристика, адрес название, история, организационная структура гостиницы «Джамиля»
  
  Гостиница «Джамиля» является обществом с ограниченной ответственностью.
  Гостиница «Джамиля» расположена по адресу:
  Структура управления гостиницы «Джамиля» – линейно-функциональная (рис.1):
  Генеральный директор
  
  
  Заместитель генерального директора
  
  
  
  Коммерческое управление
  Отдел маркетинга и продаж Финансовое управление
  
  
  Служба питания
  Бронирование
  Бухгалтерия
  
  Служба номерного фонда
  Обслуживание мероприятий
  Экономический отдел
  
  Горничные
  
  
  Портье
  
  
  Инженерная служба
  
  
  
  Рисунок 1. Структура управления гостиницей «Джамиля»
  
  Уровень управления в гостинице «Джамиля» представляет собой совокупность звеньев управления, которые занимают определенную ступень в принципах подхода к управлению. Ступени управления строятся в вертикальном соотношении и подчиняются по иерархии друг другу (рис.2.).
  ..............