• Разработка рецептуры пива на основе растительного сырья ...
  2024
  44 стр.
• Разработка технологии и оценка качества молочных десертов ( разработка технологии по заводу ооо коломенское молоко)...
  2024
  54 стр.
• Технология производства масла сливочного...
  2023
  54 стр.
• Проектирование вегетарианского кафе на 35 мест в городе Казань....
  2023
  98 стр.
• Разработка современных видов кулинарных изделий и блюд сложного ассортимента на основе миндальной муки. Разработка проекта блинной на 28 мест г. Балашиха...
  2023
  96 стр.
• организация сервисного обслуживания в кондитерском цехе по производству 3 тысячи мучных изделий из дрожжевого теста...
  2023
  69 стр.
• Разработка технологии обогащенного кисломолочного напитка. ...
  2022
  54 стр.
• Проектирование ресторана европейской кухни на 78 мест в г. Казань ...
  2022
  75 стр.
• Совершенствование процессов приготовления и расширение ассортимента сложной горячей продукции из дичи в ресторане...
  2021
  61 стр.
• Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из жаренного мяса порционными кусками, рассчитать запас сырья в сутки в ресторане...
  2021
  63 стр.
• Разработка йодированного сахаросодержащего продукта...
  2020
  79 стр.
• Технология приготовления блюд из свиных субпродуктов...
  2020
  64 стр.
• Технология деликатесных изделий из говядины с использованием гидролизованного свиного белка...
  2020
  54 стр.
• Разработка ассортимента холодных блюд и организация производства готовой продукции в холодном цехе ресторана русской кухни на 50 мест...
  2020
  154 стр.
• Технология производства пельменей и их качество...
  2020
  61 стр.
• Технология и оборудование производства порционных полуфабрикатов из баранины...
  2020
  35 стр.
• Проект кафе-мороженого на 66 мест в Московской области...
  2020
  146 стр.
• Разработка меню и техническое оснащение детского кафе в г.Гагарин Смоленской области...
  2020
  100 стр.
• Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление горячей сложной продукции в ресторане из быстрозамороженных полуфабрикатов с использованием...
  2019
  45 стр.
• Совершенствование услуг питания в гостиничном предприятии...
  2019
  69 стр.
• Производство хлеба с содержанием зародышей пшеницы (на примере магазина пекарня "Горячий хлеб" в городе Муравленко)...
  2019
  58 стр.
• Технологии приготовления изделий из тесто на предприятиях общественного питания. Приготовления чебуреков...
  2018
  30 стр.
• Приготовление кекса столичный (штучный)...
  2018
  37 стр.
• Товароведная характеристика экспертиза качества варенных колбас...
  2017
  74 стр.
• Разработка технологии биточков для общественного питания...
  2017
  119 стр.
• Проектирование предприятия плодово-ягодных консервов для диетического питания...
  2017
  87 стр.
• Разработка технологии мелкокусковых полуфабрикатов-гуляш из свинины...
  2017
  89 стр.
• Разработка технологии блинчиков с мясной начинкой...
  2017
  104 стр.
• Разработка технологии котлет для питания школьников...
  2017
  89 стр.
• Основные стадии производства мармелада...
  2017
  83 стр.
• Организация работы детского кафе на 40 мест...
  2014
  75 стр.