• Дизайн и оформление холодных блюд сложного ассортимента...
  2026
  23 стр.
• Технология переработки мяса и производство мясных продуктов....
  2026
  31 стр.
• Разработка технологии и технической документации блюда «Птица с двумя гарнирами и соусом»...
  2026
  38 стр.
• Тыквенный хлеб с семенами льна...
  2026
  27 стр.
• Разработка ассортимента и приготовление сложных горячих блюд из яиц и творога...
  2026
  38 стр.
• Технология производства пшеничного хлеба с добавлением семян тыквы-мини пекарни...
  2026
  27 стр.
• Проект холодного цеха ресторана латиноамериканской кухни "Аруба" с шоколадным баром...
  2026
  43 стр.
• Совершенствование персонала предприятия общественного питания...
  2026
  37 стр.
• Разработка ассортимента и приготовления соусов Руской и зарубежной кухни...
  2026
  42 стр.
• Производство пшеничного хлеба с добавлением томатов и базилика ...
  2026
  28 стр.
• Приготовление, способы оформления и подачи сложного горячего блюда с использованием направления «молекулярная кухня» на предприятие общественного питания...
  2026
  30 стр.
• Организация технологического процесса по приготовлению, оформлению и способам реализации горячих блюд из макаронных изделий, в столовой при высшем учебном...
  2026
  54 стр.
• Особенности приготовления, оформления и отпуска холодных блюд: Мясо шпигованное с гарниром...
  2026
  33 стр.
• Технологическое обеспечение производства ХАССП вафли с масло-жировой начинкой...
  2026
  51 стр.
• Технология производства хлеба с добавлением киноа на предприятии малой мощности – мини пекарни в Пермском районе....
  2026
  26 стр.
• Разработка ассортимента горячих блюд для ресторана европейской кухни первого класса...
  2026
  38 стр.
• Технология и производство ароматизированного пшеничного хлеба с чабрецом базиликом и тмином. Для Соликамска и Соликамского района...
  2026
  32 стр.
• Организация работы горячего цеха ресторана класса люкс...
  2026
  28 стр.
• Разработка технологии холодных соусов...
  2026
  32 стр.
• Проект овощного цеха кафе "СуМеру" на 55 мест....
  2026
  32 стр.
• Тыквенный хлеб с семенами льна...
  2026
  29 стр.
• Организация работы структурного подразделения ресторана, специализирующегося на корейской кухне ...
  2026
  28 стр.
• Анализ и разработка ассортимента, технологии приготовления и подачи горячих блюд специализированного назначения для питания детей школьного возраста 1...
  2026
  26 стр.
• Технология производства пшеничного хлеба с добавлением семян тыквы-мини пекарни...
  2026
  27 стр.
• Получение масла из семян льна методом прессования...
  2026
  45 стр.
• Проект мучного цеха кондитерской на 80 мест с баром...
  2026
  37 стр.
• Технологические предложения по переработки пшеницы в муку хлеб 2 сорта на мельнице пооизводительностью 100т/сут...
  2026
  48 стр.
• Организация работы кухни (структурного подразделения) кафе-мороженого....
  2026
  30 стр.
• Организация работы структурного подразделения ресторана восточной кухни...
  2026
  35 стр.
• Разработка проекта технической документации и организации производства ...
  2026
  59 стр.
• Организация работы кухни (структурного подразделения) общедоступной столовой....
  2026
  32 стр.
• Организация работы кухни (структурного подразделения) кафе быстрого питания при фуд-корте....
  2026
  34 стр.
• Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса с использованием технологии фламбирования....
  2026
  56 стр.
• Анализ и разработка ассортимента, технологии приготовления и подачи горячих блюд специализированного назначения для питания детей школьного возраста...
  2026
  26 стр.
• «Разработка методологии и проведение органолептического анализа блюд с добавлением овсяных отрубей»...
  2026
  47 стр.
• Организация работы структурного подразделения столовой при промышленном предприятии, реализующей комплексные обеды...
  2026
  57 стр.
• Разработка проекта технической документации и организации производства ...
  2026
  66 стр.
• Разработка технологической линии производства хлеба в мини-пекарне ...
  2026
  35 стр.
• Ассортимент, приготовление и способы подачи гарниров из овощей к блюдам из мяса сложного ассортимента...
  2025
  44 стр.
• Ассортимент блюд из рубленного мяса на предприятии общественного питания на 80 посадочных мест...
  2025
  40 стр.
• Разработка технологической линии по производству консервов «Зеленый горошек натуральный» в банку номер №9 (360 г), производительностью 12 туб/см (БЕЗ чертежа)...
  2025
  33 стр.
• Разработка технологических документов на мучное блюдо узбекской кухни + презентация ...
  2025
  39 стр.
• Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из рыбы для гриль бара...
  2025
  25 стр.
• Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса для гриль бара...
  2025
  34 стр.
• Разработка нормативно-технической документации и технология приготовления горячих супов сложного ассортимента для молодежного кафе ...
  2025
  43 стр.
• Ассортимент и особенности в приготовлении и подаче сложных горячих блюд из овощей, грибов, сыра для обслуживания по типу шведского стола...
  2025
  46 стр.
• Разработка технологии и технической документации на блюдо «Курица в болгарском перцем с гарниром морковь тушёная в молоке и рис отварной...
  2025
  33 стр.
• Ассортимент, приготовление и способы оформления и подачи горячих фаршированных блюд сложного ассортимента....
  2025
  48 стр.
• Разработка технологии холодных десертов на основе ягод ...
  2025
  35 стр.
• Ассортимент приготовления и способы оформления и подачи запечённых горячих блюд сложного ассортимента...
  2025
  23 стр.
• Расширение ассортимента горячих блюд современного ресторана за счет постных блюд русской кухни ...
  2025
  40 стр.
• Актуальный ассортимент и особенности приготовления и подготовки к реализации терринов...
  2025
  24 стр.
• Организация технологического процесса приготовления сложной горячей кулинарной продукции из мясных субпродуктов...
  2025
  36 стр.
• Организация холодного цеха в кафе североамериканской кухне на 105 мест...
  2025
  34 стр.
• ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА ГОРЯЧИХ БЛЮД В ГРУЗИНСКОЙ КУХНЕ (НА ПРИМЕРЕ ОДЖАХУРИ)...
  2025
  27 стр.
• Организация работы кухни (структурного подразделения )кафе-кофейни...
  2025
  27 стр.
• Разработка ассортимента, приготовление и способы оформления и подачи горячих блюд для Рождественского стола...
  2025
  40 стр.
• Организация работы холодного цеха в кафе с итальянской кухней на 80 мест...
  2025
  30 стр.
• Организация работы горячего цеха предприятия быстрого обслуживания на 160 мест...
  2025
  32 стр.
• Проект производственного цеха блинной на 27 мест ...
  2025
  34 стр.