• Использование растительных ингредиентов в технологии рыбных паштетов
  2020
  86 стр.
  Магистерская диссертация.
• Разработка меню и техническое оснащение детского кафе в г.Гагарин Смоленской области
  2020
  100 стр.
  Дипломная работа.
• Виды меню, их характеристика, принципы составления и оформления
  2019
  13 стр.
  Реферат или доклад.
• Проект горячего цеха украинской кухни на 75 мест
  2019
  31 стр.
  Практическая курсовая.
• ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА ИНДЕЙКИ
  2019
  8 стр.
  Статьи.
• ИССЛЕДОВАНИЕ СПОСОБОВ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ИНДЕЙКИ
  2019
  6 стр.
  Статьи.
• Формирование потребительских свойств рубленых полуфабрикатов высокой пищевой ценности на основе мяса индейки
  2019
  80 стр.
  Магистерская диссертация.
• Организация процесса приготовления и приготовление горячих банкетных блюд из говядины
  2019
  31 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация технологического процесса приготовления сложного горячего блюда Паста вегетарианская
  2019
  30 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация производственного процесса приготовления десертов в ресторане французской кухни
  2019
  45 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Дипломная работа для пищевого колледжа по приготовлению трех блюд
  2019
  37 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление горячей сложной продукции в ресторане из быстрозамороженных полуфабрикатов с использованием
  2019
  45 стр.
  Дипломная работа.
• Организация работы горячего цеха для ресторана «Руфтоб» вместимостью 54 места для приготовления блюда «Филе миньон с кремовым соусом и томленой грушей»
  2019
  54 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Преддипломная практика в ресторане немецкой кухни г. Волгограда
  2019
  57 стр.
  Отчет по преддипломной практике.
• Потребительские свойства и ассортимент молока,реализуемого в торговых сетях
  2019
  69 стр.
  ВКР.
• Технология разделки тушки птицы на крупнокусковые полуфабрикаты
  2019
  22 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Супы
  2019
  21 стр.
  Реферат или доклад.
• Организация технологического процесса приготовления сложного горячего блюда: Паста вегетарианская с соусом гуакомоли
  2019
  43 стр.
  Практическая курсовая.
• 1.Помидоры, фаршированные яйцом и луком 2. Бифштекс рубленый с яйцом 3. Сдоба обыкновенная
  2019
  48 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Технология приготовления блюд из творога Технология приготовления "Лакомки из песочного теста"
  2019
  39 стр.
  Аттестационная работа.
• Разработка проекта ресторана на 120 мест с суши баром
  2019
  80 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Совершенствование услуг питания в гостиничном предприятии
  2019
  69 стр.
  Дипломная работа.
• Потребительские свойства и ассортимент молока,реализуемого в торговых сетях
  2019
  64 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Производство хлеба с содержанием зародышей пшеницы (на примере магазина пекарня "Горячий хлеб" в городе Муравленко)
  2019
  58 стр.
  Дипломная работа.
• Организация работы горячего цеха для ресторана Руфтоб вместимостью 54 мест
  2019
  24 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация работы производства ресторана с итальянской кухней на 200 мест. Организация выпуска готовой продукции в горячем цехе
  2018
  25 стр.
  Практическая курсовая.
• История ассортимент и технологии приготовления чизкейков тирамису Бланманже
  2018
  20 стр.
  Реферат или доклад.
• Разработать технологию и рецептуру второго горячего блюда из субпродуктов и исследовать органолептические, физико-химические и микробиологические показатели
  2018
  17 стр.
  Аттестационная работа.
• Отчёт по производственной практике
  2018
  55 стр.
  Отчет по преддипломной практике.
• Отчёт по преддипломной практике
  2018
  50 стр.
  Отчет по преддипломной практике.
• Организация производства и обслуживания ресторана первого класса японской кухни на 100 мест
  2018
  29 стр.
  Теоретическая курсовая.
• Разработка технологии блюда из отварной телятины
  2018
  27 стр.
  Практическая курсовая.
• Совершенствование технологии и расширение ассортимента современных холодных десертов для предприятий общественного питании
  2018
  63 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Проект молодежного кафе на 50 посадочных мест
  2018
  25 стр.
  Практическая курсовая.
• Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для пиццерии
  2018
  31 стр.
  Практическая курсовая.
• Приготовление комплексного обеда Салат "Весна" Суп с крупой Антрекот с гарниром Напиток из апельсинов Пирожок печеный с лимоном
  2018
  41 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Горячие блюда из рыбы русской кухни в новой интерпретации
  2018
  65 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Технологии приготовления изделий из тесто на предприятиях общественного питания. Приготовления чебуреков
  2018
  30 стр.
  Дипломная работа.
• Технология производства плодово-ягодного крепленого вина (яблочного)
  2018
  47 стр.
  Магистерская диссертация.
• Приготовление кекса столичный (штучный)
  2018
  37 стр.
  Дипломная работа.
• Технологическая схема производства кусковых консервов: Свинина тушеная столовая
  2017
  28 стр.
  Реферат или доклад.
• Особенности технологии приготовления блюда «Рыба жареная в тесте», соус «майонез с корнишонами»
  2017
  42 стр.
  Практическая курсовая.
• Совершенствование горячих блюд для ресторанов русской кухни 1 класса
  2017
  56 стр.
  Практическая курсовая.
• Разработка ассортимента горячих тушёных и запечённых блюд из говядины на примере действующего предприятия
  2017
  50 стр.
  Практическая курсовая.
• ОТЧЁТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ ПМ.07 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ПРОФЕССИИ 16675 ПОВАР+ ДНЕВНИК ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
  2017
  20 стр.
  Отчет по преддипломной практике.
• Товароведная характеристика экспертиза качества варенных колбас
  2017
  74 стр.
  Дипломная работа.
• Билеты к экзамену по мясу
  2017
  54 стр.
  Ответы на вопросы.
• Ответы к экзамену
  2017
  65 стр.
  Ответы на вопросы.
• Проектирование предприятия плодово-ягодных консервов для диетического питания
  2017
  86 стр.
  Дипломная техническая.
• Разработка технологического процесса приготовления сложных холодных десертов
  2017
  63 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Разработка технологии биточков для общественного питания
  2017
  119 стр.
  Дипломная работа.
• Технология производства молока. Айрширская порода, 800, 6000
  2017
  54 стр.
  Практическая курсовая.
• Проектирование предприятия плодово-ягодных консервов для диетического питания
  2017
  87 стр.
  Дипломная работа.
• Разработка технологии мелкокусковых полуфабрикатов-гуляш из свинины
  2017
  89 стр.
  Дипломная работа.
• Разработка технологии блинчиков с мясной начинкой
  2017
  104 стр.
  Дипломная работа.
• Классификация и экспертиза качества растительного масла разной степени очистки
  2017
  30 стр.
  Теоретическая курсовая.
• Разработка технологии котлет для питания школьников
  2017
  89 стр.
  Дипломная работа.
• Самостоятельная работа
  2017
  6 стр.
  Контрольная.
• "Рассольник "Ленинградский"; "Бифштекс с яйцом с картофелем жареным (из сырого)"; "Коржики молочные"
  2017
  42 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Основные стадии производства мармелада
  2017
  83 стр.
  Дипломная работа.