• Ассортимент и экспертиза качества специальных виноградных вин отечественного и импортного производства, реализуемых в торговых предприятиях и предприятиями
  2025
  31 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация работы производства кафе-кондитерской на 40 мест. Организация выпуска готовой продукции в кондитерском цехе
  2025
  33 стр.
  Практическая курсовая.
• Расширение ассортимента производства мясных деликатесов из  свинины
  2024
  38 стр.
  Практическая курсовая.
• Производство хлебобулочных изделий с применением гречневой муки
  2024
  48 стр.
  Практическая курсовая.
• Современные виды салатов
  2024
  45 стр.
  Практическая курсовая.
• Ассортимент, приготовление и способы оформления и подачи холодных фаршированных блюд сложного ассортимента
  2024
  23 стр.
  Практическая курсовая.
• Разработка фирменных блюд из баранины
  2024
  39 стр.
  Практическая курсовая.
• Организации работы горячего цеха и процесс приготовления сложных горячих блюд и закусок из дичи
  2024
  49 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация работы холодного цеха рыбного ресторана высшего класса на 111 мест
  2024
  57 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация работы горячего цеха и процесс приготовления сложных горячих блюд и закусок из запечённой сельскохозяйственной птицы
  2024
  35 стр.
  Практическая курсовая.
• Технология производства формованных мясосодержащих полуфабрикатов: «Шницель Гриль», «Тефтели Ароматные» мощностью 2,5 т/смену, г. Мариинск
  2024
  41 стр.
  Практическая курсовая.
• Технология производства хлеба Столового и булки Ярославской сдобной
  2024
  45 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация производства и рабочих мест в горячем цехе ресторана на 150 мест в гостинице
  2024
  41 стр.
  Практическая курсовая.
• Биохимические процессы и ферменты молочнокислого брожения
  2024
  15 стр.
  Реферат или доклад.
• Разработка технологического процесса приготовления сложных холодных десертов в кафе кондитерской + пакет для защиты
  2024
  41 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Организация производства мороженой рыбной продукции на судах из донных пород рыбы(треска)
  2024
  44 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Ассортимент приготовления и декорирования холодных фруктовых смузи на предприятии общественного питания кафе-кондитерской
  2024
  30 стр.
  Практическая курсовая.
• Правила санитарии поп во время технологического процесса
  2024
  13 стр.
  Реферат или доклад.
• Физиология питания. Расчёт калорийности блюд
  2024
  10 стр.
  Реферат или доклад.
• Рис в китайской кухне
  2024
  20 стр.
  Реферат или доклад.
• Совершенствование технологии производства кисломолочного продукта "Лактиналь" в условиях АО "Молокозавод Поронайский" г. Поронайска Сахалинская области
  2024
  56 стр.
  ВКР.
• Разработка мероприятий по совершенствованию ассортимента продукции в комплексном предприятии питания на 400 мест при гостинице "Капитал"
  2024
  94 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Приготовление нового блюда: «Курица по-милански с пюре из батата, картофельными чипсами и соусом майонез с базиликом»
  2024
  45 стр.
  Практическая курсовая.
• Основы рационального питания. Минеральные вещества.
  2024
  11 стр.
  Реферат или доклад.
• Организация работы горячего цеха семейного кафе "Kitchen"
  2024
  43 стр.
  Практическая курсовая.
• Разработка технологии и исследование свойств мягкого сыра функциональной направленности с использованием кусочков сушеного томата. Обязательно выбрать
  2024
  65 стр.
  ВКР.
• Организация работы горячего цеха в кафе с узбекской кухней на 60 мест
  2024
  55 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Ассортимент и приготовление сложных горячих блюд из трески, сома, щуки, карпа
  2024
  35 стр.
  Практическая курсовая.
• Использование алкогольных напитков при приготовлении блюд в меню паба
  2024
  51 стр.
  Практическая курсовая.
• Ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из ракообразных
  2024
  24 стр.
  Практическая курсовая.
• Ресторан первого класса «В сети». Японская кухня. 80 посадочных мест. г .Хабаровск, ул. Пионерская 2В
  2024
  40 стр.
  Практическая курсовая.
• Совершенствование технологии производства кисломолочного продукта "Лактиналь" в условиях АО "Молокозавод Поронайский" г. Поронайска Сахалинская области
  2024
  56 стр.
  ВКР.
• Характеристика кисломолочных товаров. Торговля кисломолочными товарами
  2024
  30 стр.
  Практическая курсовая.
• Ассортимент приготовление и способы подачи горячих блюд из мяса с использованием технологи приготовления в вакууме
  2024
  55 стр.
  Практическая курсовая.
• Карамелизированные рёбра
  2024
  29 стр.
  Практическая курсовая.
• Технология продукции общественного питания
  2024
  37 стр.
  Отчет по преддипломной практике.
• Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса с использованием технологии приготовления на горячем камне
  2024
  67 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация горячего цеха закусочная "ЧебурекМи" на 9 посадочных мест
  2024
  72 стр.
  Практическая курсовая.
• Научно-практическое обоснование использования дальневосточного сырья в биотехнологии йогуртов специализированного назначения
  2024
  19 стр.
  Теоретическая курсовая.
• Разработка рецептуры пива на основе растительного сырья
  2024
  44 стр.
  Дипломная работа.
• Экономическая часть: Проект цеха кондитерской фабрики по производству печенья и вафель в г.Магнитогорск
  2024
  10 стр.
  Часть дипломной работы.
• Экономическая часть: Проект цеха кондитерской фабрики по производству мармелада и пастильных изделий в городе Бирске
  2024
  10 стр.
  Часть дипломной работы.
• Ассортимент приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса с использованием технологии приготовления вакууме
  2024
  32 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация производства кисломолочных напитков
  2024
  37 стр.
  Практическая курсовая.
• Усовершенствование технологического процесса приготовления горячих блюд из овощей, грибов и сыра и организации работы в ресторане на 60 посадочных мест
  2024
  53 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Особенности биотехнологии твердых сычужных сыров с высокой температурой второго нагревания
  2024
  32 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация и введение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации сложных национальных супов европейской кухни
  2024
  58 стр.
  Практическая курсовая.
• Разработка ассортимента, приготовление и способы реализации фирменных горячих закусок для банкета-фуршета
  2024
  60 стр.
  Практическая курсовая.
• Кухня народов мира Итальянская кухня
  2024
  30 стр.
  Реферат или доклад.
• Мармелад "ИЗАБЕЛЛА"
  2024
  20 стр.
  Практическая курсовая.
• Разработка производственной программы в горячем цехе ресторана высшего класса на 140 мест
  2024
  74 стр.
  Практическая курсовая.
• Анализ финансово хозяйственной деятельности предприятия общественного питания (кофейня)
  2024
  31 стр.
  Практическая курсовая.
• Совершенствование организации процесса приготовления и приготовления оригинальных соусов и заправок в ресторане с учётом современных тенденций
  2024
  73 стр.
  Дипломная работа для колледжа.
• Разработка кафе правильного питания на 25 посадочных мест
  2024
  51 стр.
  Практическая курсовая.
• Анализ финансово хозяйственной деятельности предприятия общественного питания (кафе - шаверма)
  2024
  28 стр.
  Практическая курсовая.
• Анализ финансово хозяйственной деятельности предприятия общественного питания (кафе)
  2024
  53 стр.
  Практическая курсовая.
• Организация процесса приготовления приготовления сложных горячих блюд из птицы целиком
  2024
  27 стр.
  Практическая курсовая.
• Разработка технологии и оценка качества молочных десертов ( разработка технологии по заводу ооо коломенское молоко)
  2024
  54 стр.
  Дипломная работа.
• РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ СИДРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГРУШЕВОГО СОКА
  2024
  70 стр.
  ВКР.
• Организация контроля качества продукции
  2024
  21 стр.
  Реферат или доклад.